Sirop D'érable / Maple Syrup / メープルシロップ / Ahornsiroop / Jarabe de arce / شراب القيقب

Copyright © 2016 All Rights Reserved© by Érablières des Alléghanys Inc.

Langue:

Qualité

Alleghanys signe de Qualité et Confiance!

 

Érablières des Alleghanys applique des mesures de contrôle sévères afin de préserver la saveur authentique et l’arôme subtil de l’érable. L’entreprise sélectionne ses producteurs de sirop qui proviennent, en majorité, de l’Est de la chaîne de montagnes des Appalaches, autrefois appelée Alleghanys par les Amérindiens. Afin de certifier la qualité du sirop d’érable, un laboratoire d’analyse indépendant inspecte et procède à l’analyse de tout le sirop. Nous tenons des registres détaillés de la production à toutes les étapes. Les expéditions peuvent être accompagnées du Certificat d’exportation et du rapport de classement et d’inspection de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

 

Conformément au « Règlement sur les aliments » du gouvernement du Québec, le sirop d’érable produit par Érablières des Alleghanys est constitué exclusivement de sève d’érable concentrée par osmose inversée et par procédé thermique, jusqu’à 66 % – 68 % de matière sèche. L’eau d’érable est récoltée au début du printemps, habituellement en mars et en avril, lorsque les érables sont en période de dormance. Cette sève contient seulement de 3 % à 5 % de substances solides, constituées principalement de saccharose. Les autres composantes sont des acides organiques (surtout l’acide malique), des minéraux (surtout le potassium et le calcium), des composés phénoliques (arômes), des composés aminés (traces) et des vitamines (traces).

Fier de vous offrir l'excélence !

 

Alleghanys est fier d’avoir été la première  usine d’embouteillage de sirop d’érable Certifiée IFS  en Amérique du Nord en 2005. Alleghanys se distingue significativement avec son large éventail de qualification.

 

Vous pouvez compter sur toute une équipe de personnels; bien formé, encadré et travaillant avec la fine pointe de la technologie et ce pour répondre à tous vos besoins.